Proč jedna sklenice nestačí?
Víno není jen nápoj – je to příběh, terroir, umění i věda. Každá odrůda má svůj jedinečný charakter, ale většina lidí stále věří, že jedna sklenice stačí na všechno. Rakouská značka RIEDEL tento mýtus rozbila. Její koncept Grape Varietal Specific dokazuje, že správná sklenice umí víno nejen vylepšit, ale otevřít zcela nový svět chutí a vůní.
Průkopník Claus Josef Riedel jako první přišel s myšlenkou, že tvar sklenice ovlivňuje chuť vína. Nešlo o marketing, ale o vědecky podložené testy se someliéry. Během slepých degustací se ukázalo, že širší kalichy zvýrazňují komplexnost červených vín, zatímco užší sklenice soustředí aroma bílých vín.
Díky těmto objevům RIEDEL vyvinul sklenice, které respektují specifika jednotlivých odrůd. Ať už si tedy dopřáváte svěží Sauvignon Blanc nebo plný Cabernet Sauvignon, správná sklenice vám umožní zažít víno v jeho nejlepší podobě. 🍷
Jak tvar sklenice ovlivňuje chuť vína?
Tvar sklenice zásadně mění způsob, jakým vnímáme víno:
- Aroma: Sklenice s větším objemem umožní vínu „dýchat“, zatímco užší hrdlo soustředí aroma směrem k nosu.
- Chuťový profil: Různá vína mají odlišnou strukturu kyselin a taninů. Tvar sklenice usměrňuje tok vína na správnou část jazyka.
- Oxidace: Některé odrůdy potřebují více vzduchu (Cabernet Sauvignon), zatímco šumivá vína vyžadují úzké sklenice pro udržení bublinek.
- Textura: Každé víno má jinou viskozitu a strukturu, které se ve správné sklenici projeví naplno.
Sklenice pro různé druhy vín
Bílá vína
- Chardonnay – širší kalich podporuje krémovou texturu.
- Riesling – úzká sklenice zdůrazní svěží kyselinku.
- Rulandské šedé – optimální pro plnější bílá vína.
- Sauvignon Blanc – koncentruje ovocné a minerální tóny.
- Veltlínské zelené – zvýrazňuje pikantní a bylinné tóny.
Červená vína
- Valpolicella – skvělé pro ovocná lehčí červená vína.
- Cabernet Sauvignon – zvýrazňuje strukturu a třísloviny.
- Merlot – pomáhá dosáhnout jemnější chuti.
- Primitivo – podtrhuje hutnost a kořenitost.
- Zweigeltrebe – ideální pro elegantní, ovocná vína.
Šumivá a speciální vína
- Šampaňské & Sekt (Prosecco, Cava, Francia Corta, Asti) – úzké sklenice pro zachování bublinek.
- Portské víno – menší sklenice koncentrují bohatou aromatiku.
Proč mít doma více sklenic?
Pokud chcete z vína dostat maximum, správná sklenice je klíčová:
- Podtrhne chuťový profil: Každé víno se projeví ve své nejlepší podobě.
- Zvýrazní aroma: Už žádné ploché vůně – ucítíte všechny nuance.
- Vyváží strukturu: Kyseliny, taniny a sladkost budou v harmonii.
Vyzkoušejte rozdíl na vlastní chuťové pohárky!
Stačí jednoduchý experiment: nalijte stejné víno do univerzální sklenice a do té, která je určena pro danou odrůdu. Ochutnejte a uvidíte, jak velký rozdíl může mít zdánlivě obyčejná sklenice.
Objevte koncept RIEDEL Grape Varietal Specific a posuňte svůj vinný zážitek na novou úroveň. 🍷
