Pečené broskve s medem, rozmarýnem a mascarpone

Tento recept je jednoduchý, ale působivý, a je ideální pro využití sezónních broskví. Spojení sladkých broskví, aromatického rozmarýnu a krémového mascarpone vytvoří nezapomenutelný letní dezert.

Co budete potřebovat: 4 zralé broskve 2 lžíce medu 2 snítky čerstvého rozmarýnu 250 g mascarpone 1 lžička vanilkového extraktu Špetka skořice 1 lžíce cukru (volitelné) Hrst nasekaných ořechů (vlašské, mandle nebo lískové)

Postup:

1. Příprava broskví: Předehřejte troubu na 180 °C. Broskve omyjte, rozpulte a vyjměte pecky. Rozložte je řeznou stranou nahoru do pekáče.

2. Med a rozmarýn: Na každou broskev kápněte lžičku medu a položte kousek rozmarýnu. Med a rozmarýn dodají broskvím krásnou chuť a vůni.

3. Pečení: Pečte broskve v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud nezměknou a lehce nezkaramelizují. Délka pečení závisí na zralosti broskví.

4. Příprava mascarpone: Mezitím smíchejte mascarpone s vanilkovým extraktem, špetkou skořice a případně cukrem pro sladší variantu.

5. Servírování: Upečené broskve přendejte na talíře, na každou broskev přidejte lžíci ochuceného mascarpone a posypte nasekanými ořechy pro křupavý efekt.

6. Závěrečné doladění: Podávejte teplé jako dezert nebo lehký letní snack. Tento dezert je skvělý i s vanilkovou zmrzlinou nebo jogurtem.

Tipy:

• Tento recept můžete obměnit i s jiným sezónním ovocem, například s meruňkami nebo nektarinkami.
• Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete broskve před pečením pokapat trochou balzamikového octa.

Tento jednoduchý, ale sofistikovaný recept zaujme svou kombinací chutí a vůní, a přitom využívá sezónní suroviny, které jsou v létě dostupné. Je ideální pro letní večery, kdy chcete něco lehkého a svěžího.

Dobrou chuť!