Trhané kuřecí s nočkami v houbové omáčce – neodolatelný víkendový recept

Když se řekne víkendové vaření, co si představíte? Něco, co voní po celém bytě, je neodolatelně lahodné a přitom si na tom pochutná celá rodina? Tento recept na trhané kuřecí s domácími nočkami a krémovou houbovou omáčkou je přesně to, co potřebujete. Navíc využijete kvalitní nepřilnavé nádobí, které zajistí, že se vám nic nepřipálí a vaření i následné mytí bude radost!

⏳ Doba přípravy: 90 minut, Počet porcí: 4

• Trhané kuře:

  • 2 kuřecí stehna s kůží a kostí
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Sůl, pepř

  Domácí nočky:

  • 250 g brambor (varný typ C)
  • 100 g hladké mouky
  • 1 vejce
  • 1 špetka soli

  Houbová omáčka:

  • 200 g lesních hub (žampiony, lišky, hříbky…)
  • 1 šalotka
  • 1 stroužek česneku
  • 150 ml smetany ke šlehání (33 %)
  • 50 ml bílého vína
  • 20 g másla
  • Sůl, pepř

Postup:

1. Pečené trhané kuře – žádná složitá příprava!

✅ Proč péct místo vaření? Pečení v troubě dodá masu sytou chuť a křupavou kůrku, zatímco zbytek kuřete můžete využít na polévku.

1. Kuřecí stehna osolíme, opepříme a posypeme uzenou paprikou a tymiánem.
2. V pekáči nebo pánvi do trouby rozehřejeme olivový olej a stehna na něm zprudka opečeme z obou stran dozlatova.
3. Přendáme do do předehřáté trouby a pečeme na 180 °C asi 50 minut.
4. Maso po upečení necháme chvíli odpočinout, odstraníme kůži a vidličkou natrháme na kousky.

2. Domácí bramborové nočky – jednoduché a chutné

✅ Tajemství dokonalých nočků? Správný poměr brambor a mouky – čím méně mouky, tím lehčí budou!

1. Brambory ve slupce uvaříme doměkka, oloupeme a ještě teplé nastrouháme najemno.
2. Přidáme mouku, vejce a špetku soli, a vypracujeme hladké těsto.
3. Z těsta vytvoříme válečky, nakrájíme malé nočky a lehce je zmáčkneme vidličkou.
4. Vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch (cca 3 minuty).

3. Krémová houbová omáčka – luxusní doplněk

✅ Klíč k lahodné omáčce? Víno a smetana dodají neuvěřitelnou hloubku chuti.

1. V hluboké pánvi rozpustíme máslo a orestujeme šalotku a česnek.
2. Přidáme nakrájené houby, osolíme a opékáme asi 5 minut, dokud nezměknou.
3. Zalijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol.
4. Přilijeme smetanu a krátce povaříme do zhoustnutí.

4. Finální spojení chutí

• Do omáčky přidáme trhané kuřecí a hotové nočky, krátce prohřejeme.
• Servírujeme ihned, můžeme posypat čerstvým tymiánem nebo hoblinkami parmazánu.

Proč si tento recept zamilujete?

✅ Neokoukaný nápad – Trhané maso s nočkami je skvělá alternativa k těstovinám.
✅ Ideální na víkend – Uvolněné vaření bez zbytečného stresu.
✅ Moderní a trendy – Inspirace z luxusních restaurací v pohodlí domova.
✅ Využití kvalitního nádobí – Sada nepřilnavého nádobí zajistí, že se vám nic nepřichytí!

🔹 Tip: Ze zbylých kuřecích kostí, nevyužité pečené kůže a šťávy z pekáče udělejte silný vývar na polévku na druhý den, nebo do mrazáku!